Die Chemie des Weines /

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Mulder, Gerardus Johannes (Autor)
Altres autors:	Arenz, Karl, 1827-1888 (Traductor)
Format:	Llibre
Idioma:	German Dutch
Publicat:	Leipzig : Verlagsbuchhandlung von J.J. Weber, 1856
Matèries:	alkoholické nápoje > pp vinařský průmysl > pp příručky
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Institution:	National Library of Technology (Czech Republic)
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Die Bereitung der Rothweine und deren zweckmässigste Behandlung : nach eigenen, in sämmtlichen Wein-Gegenden Europas gewonnenen Beobachtungen, nebst einer Geschichte der schwarzen Burgundertraube.
per: Bronner, Johann Philipp
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Die Weinbereitung aus Weintrauben, Obst und Beeren : nach den von Chaptal, Cadet de Vaur, Macculloch, Thenard und Gan Lussac aufgestellten Grundsätzen /
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Die alkoholischen Getränke : Wein, Bier, Branntwein /
per: Schwarz, Heinrich
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Vollständige Weinkunde, oder, der europäische Winzer, Kellermeister und Weindarsteller : ein ausführliches Handbuch zur Bereitung, Wartung, Pflege und Kenntniss der Weine aller Länder /
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Ueber Darstellung sehr guter Mittelweine aus unreifen Trauben und höchste Veredlung schon vergohrener geringer Weine zu jeder Jahreszeit : nach einem eigenthümlichen, durchaus naturgemässen, allenthalben anwendbaren und seit 1826 vielsach im Grossen bewährten Befahren /
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Reports on the successful application of methylated spirit : under the provisions of the act 18 & 19 Victoria, cap. 38., to various purposes in the Arts, Manufactures, and Scientific Research in 1856. Addressed to the Commissioners of Inland Revenue
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Ueber Darstellung sehr guter Mittelweine selbst aus unreifen Trauben, und höchste Veredlung schon vergohrener geringer Weine, durch nochmalige Gährung, allenthalben und zu jeder Jahreszeit : weitere Ausführungen nebst Nachrichten von den bisherigen Erfolgen enthaltend.
per: Gall, Ludwig, 1791-1863
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Lehrbuch der Spiritusfabrikation auf rationeller Grundlage /
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per: Mach, Edmund
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Praktische Anleitung, sehr gute Mittelweine selbst aus unreifen Trauben, und vortrefflichen Nachwein aus den Trestern zu erzeugen, als Mittel, durch Vor- und Auslesen und Sortiren alljährlich auch werthvolle Desertweine zu gewinnen : nebst Nachrichten von meinem Verfahren, allenthalben und zu jeder Jahreszeit geringe Gewächte zu guten Mittelweinen umzubilden /
per: Gall, Ludwig, 1791-1863
Publicat: (1854)

Neueste Vereinfachungen der Weinvermehrung besonders für gute Jahrgänge /
per: Gall, Ludwig, et al.
Publicat: (1859)

Vini non genuini /
per: Pennisi, Durso A.
Publicat: (1916)

Die gegohrenen Getränke Bier, Wein, Obstwein und Meth, deren Bereitung, Behandlung und Aufbewahrung im Keller, mit besonderer Rücksicht auf deutsche Verhältnisse und zahlreichen Zusätzen /
per: Duttenhofer, F. M.
Publicat: (1845)

Die neuesten Fortschritte in der Saftgewinnung aus Runkelrüben : sowohl für die Zuckerfabrikation, als für die Branntweinbrennerei nach den neuern Methoden bei diesen beiden landwirthschaftlichen Fabricationszweigen; nebst den bis jetzt gesammelten Erfahrungen über die Aufbewahrung der Runkelrübenbestände in Silo's und ihren Futterwerth für die verschiedenen landwirthschaftlichen Thiere /
per: Schmidt, Christ. Heinr
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Die Entfuselung von Kartoffel- und Rüben-Melasse-Spiritus in industrieller und technischer Beziehung /
per: Blumenthal, L.
Publicat: (1861)

Der rationelle Brennereibetrieb : nebst Darstellung eines neuen, auf rationellen Grundsätzen beruhenden Einmaischverfahrens, nach dem in jeden Brennereiverhältnisse ein mindestens um 1/8 höherer Spiritusertrag erzielt wird, als alle die bisher bekaannten Ginmaischmethoden gewähren /
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Der Branntweinbrennereibetrieb in seinem höchsten Ertrage : ein gründlicher und unentbehrlicher Unterricht über Alles für Brennereibesitzer nur Wissenswerthe, um mit Nutzen und Vortheil ihrem Geschäfte vorstehen zu können; bestehend in der Darlegung praktischer Erfahrungen und Vortheile, die man bei der Anlegung von Brennereien, Construction sämmtlicher Geräthschaften und Apparate, Feuerungsanlagen; Wahl der Feuerungsmaterialien, der Betriebsmaterialien, des Wassers; der Aufstellung und Reinigung der Geräthe, sowie bei dem Einmaischen, der Gährung, dem Stellen der Maische und deren Abbrennen zu beobachten hat, um die größtmöglichste Ausbeute an Spiritus auf eine vortheilhafte, wenig umständliche und schnelle Weise zu erlangen : nebst einem Anhange, enthaltend die neuesten, oft sehr geheim gehaltenen und bewährtesten Vorschriften zu Gährungsmitteln, zur Reinigung und Veredelung des Branntweins und gänzlichen Entfernung des Fusels; ferner: den Branntwein älter zu machen, dem Spiritus einen französischen Geschmack zu geben und ihn von 70% durch kalte Behandlung auf 90% zu bringen /
per: Adolar, F. E.
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Ueber Bier-Untersuchungen und Fehler, welche dabei gemacht werden können /
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Populärer Rathgeber bei der Anlage und dem Betriebe großer, mittlerer und kleiner Brennereien : behufs Mehr-Erzeugung von 20 Procent eines 35 bis 36 gradigen fuselfreienSpiritus aus allen mehligen und zuckerhaltigen Substanzen und Absällen mittels eigenthümlichen Versahrens und ganz eifachen Apparates /
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Die Branntweinbrennerei mittelst Wasserdämpfen, begründet durch Anwendung eines eigenthümlichen Apparats und Verfahrens : Nebst Rotizen über einen vom herausgeber erfundenen, in zwei Abbildungen beigefügten, patentirten Dampf-Destillir-apparat, und einen in allen technischen und ökonomischen Gewerben anwendbaren Dampferzeuger /
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Der Weinbau und die Weinbereitungskunde /
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Die Fermentations-Prozeß : enthaltend die bisher unermittelten Veränderungen der künstlichen Hefen, welche dieselben bei Ausgährung der Getreide- und Kartoffelmaischen eingehen; oder die Haupt- und Nebenbedingungen : oder die Haupt- und Nebenbedingungen welche zur allein richtigen Führung des Brennereibetriebes durchaus erforderlich sind /
Publicat: (1842)

Traité complet de la fabrication des bieres et de la distillation des grains, pommes de terre, vins, betteraves, mélasses, etc. : contenant tous les principaux procédés, machines et appareils usités en Angleterre, en Allemagne, en Belgique, en France, en Hollande, etc. Suivi d'un abrégé de différentes législations sur ces deux industries, ....
per: Lacambre, G.
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Die vortheilhaftesten Methoden der Weinbereitung, oder, wie aus derselben, zu 100 Maaß Wein nothigen Traubenmenge, 90 Maaß reinster Naturwein und dann, in guten Jahren, noch wenigstens 100 Maaß eben so guter, in ungunstigen Jahren aber noch wenigstens 100 Maaß viel besserer Wein zweiter Gahrung zu erlangen ist /
per: Gall, Ludwig, 1791-1863
Publicat: (1858)

Die Gährungschemie : wissenschaftlich begründet und in ihrer Anwendung auf die Weinbereitung, Bierbrauerei, Branntweinbrennerei, Hefenerzeugung.
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Wegweiser in der Branntweinbrennerei : zugleich als vierte zeitgemäss umgearbeitete Auflage von E. Schubert's Der rationelle Brennereibetrieb /
per: Stammer, Karl
Publicat: (1876)

Handbuch des Weinbaues und der Kellerwirthschaft.
per: Babo, August Wilhelm von, 1827-1894
Publicat: (1881)

Anleitung zum unschädlichen Schnellbrennen des Branntweins aus Getreide und Kartoffeln, durch zwei Zeichnungen erläutert : nebst Bemerkung über die Schädlichkeit vieler Brennzeuge für die Gesundheit der Menschen /
per: Muntz, Johann Philipp Christian
Publicat: (1830)

Moselweinbau und Moselwein : Reise-Bericht über den Jubilcongress des deutschen Weinbauvereines zu Trier a.d. Mosel vom 17. bis 21. September 1898 /
per: Ripper, Maximilian
Publicat: (1898)

Kritik der gerühmtesten neuren Destillirgeräthe : nebst einigen intresamten Anhängen, vollständige Nachricht von den patentirten Schwart'schen Destillir und Einmaisch-Apparaten und andren Schwarz'schen Erfindungen die schmellste Kartoffel-Gahrdämpfung, die neuste, fast übrall noch als Geheimniss behandelte, und mit bedeutendem Honorare bezahlt werdende Methode der Entfuslung durch die Kohle u.s.w. enthaltend /
per: Förster, J.
Publicat: (1835)

Die Branntweinbrennerei nach ihrem gegenwärtigen Standpunkte : mit besonderer Berücksichtigung des Livomius'-, Jakob's-, Fischer's- und Gumbinner'schen Hefen- und Maischverfahrens und der Zwedmäßigkeit der vorzüglichsten Dampf-, Brenn-, Rektisikations und Destillir-Apparate : nebst der Amfertigung aller künstlichen Hefen und Preßhefen : so wie die praktischen Erfahrungen der Grün-Malz-Anwendung, der richtige Gebrauch der verschiedenen Salze bei der künstlichen Hefe und Maische, und die Resultate vieler angestellten Versuche über den Gährungsprozeß /
per: Keller, Wilhelm
Publicat: (1841)

Die Destillir-Kunst der geistigen Getränke nach den neuesten und praktisch bewährten Erfahrungen mit wissenschaftlichen Erläuterungen und besonderer Küchsicht auf den gegenwärtigen Standpunkt des Gewerbes : zur Benutzung als Leitfaden für den prakt. Destillateur und als theoret. Anleitung bei meinem prakt. Unterricht : Nebst e Abhandlung der Essig und Schnell-Essigfabrikation /
per: Moewes, A. L.
Publicat: (1841)

Handbuch der Spiritusfabrikation /
per: Maercker, Max
Publicat: (1886)

Max Maerckers Handbuch der Spiritusfabrikation /
per: Maercker, Max
Publicat: (1903)

Hermbstädt's chemische Grundsätze der Kunst Branntwein zu brennen : nebst einer Zusammenstellung der wichtigsten Destillirapparate des In- und Auslandes : mit Berücksichtigung der neuesten Entdeckungen und Entdeckungen und Berdesserungen in diesen Fache nach den iessigen Anforderungen der Wissenschaft umgearbeitet : und mit gründlichen Anweisungen zur Bereitung der Presshete, der wirksamsten Kunsthesen, des Filt- oder Pelzmalzes, des Branntweins aus Stärke und aus eigenthümlich bereitetem Kartosselmehl versehen.
per: Hermbstaedt, Sigismund Friedrich, 1760-1833, et al.
Publicat: (1841)

Hermbstädt's chemische Grundsätze der Kunst Branntwein zu brennen : nebst einer Zusammenstellung der wichtigsten Destillirapparate des In- und Auslandes : mit Berücksichtigung der neuesten Entdeckungen und Entdeckungen und Berdesserungen in diesen Fache nach den iessigen Anforderungen der Wissenschaft umgearbeitet : und mit gründlichen Anweisungen zur Bereitung der Presshete, der wirksamsten Kunsthesen, des Filt- oder Pelzmalzes, des Branntweins aus Stärke und aus eigenthümlich bereitetem Kartosselmehl versehen.
per: Hermbstaedt, Sigismund Friedrich, 1760-1833, et al.
Publicat: (1841)

Die Branntweinbrennerei mit Wasserdämpfen in Holzgefässen /
per: Kasperowski, Adam
Publicat: (1835)