The use of bacillus bulgaricus in starters for making Swiss or emental cheese

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: Doane, C. F. (VerfasserIn), Eldredge, C. F. (VerfasserIn)
Format: Buch
Sprache:English
Veröffentlicht: Washington : Department of Agriculture, 1915.
Schriftenreihe:Bulletin of the US Department of Agriculture; no. 148
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Institution: Bibliothek der Tschechischen Akademie der Wissenschaften
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