Der Bier-Kellermeister, oder, Der Bierwirth wie er sein und was er wissen soll : praktische Anleitung zur regelrechten Behandlung, Veredlung und Conservirung von ober- und untergährenden Schank- und Lagerbieren so wie zuverlässiges Mittel zur Entsäuerung und Wiederherstellung sauer oder schaal gewordener Biere ; ingleichen ausführliches, reelles Verfahren sich aus einzelnen Biergattungen, z.b. bayerischem und berliner weißbier, alle beliebten Biere selbst zu bereiten /

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